河南省位于中國的中部 ， 是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的省份 。除了悠久的歷史和文化之外 ， 河南省還擁有豐富的美食文化，其中很多特色美食更是聞名全國 。那你知道河南有什么菜出名？今天小編就給大家推薦河南最出名的8道名菜，吃貨們趕緊來看看吧！
河南最出名的8道名菜1、汴京烤鴨汴京烤鴨不僅是開封的一道特色美食 ， 而且也有著河南經典名菜的美譽 。汴京烤鴨的制作過程非常講究，尤其體現在對于食材的把控上 。在河南，汴京烤鴨經常會出現在各大餐館和家庭聚會上，作為東家招待客人的菜品，是一道不可多得的美食，吃起來香嫩酥脆，口感非常不錯 。
2、牡丹燕菜牡丹燕菜是洛陽的一道經典菜品 ， 也是河南地區的一道傳統名菜 。牡丹燕菜以香菇、海參、魷魚、雞肉等作為主要原料 ， 制作時要將這些食材切成絲狀，實現色香味俱全的極致追求 。牡丹燕菜不僅外觀非常華麗，而且吃到嘴里更是酸辣爽口，令人非常著迷 。
3、蔥扒羊肉蔥扒羊肉也是一道經典的豫菜，以羊肉和蔥段作為主要食材制作而成 。這道菜品在前期的選材上非常講究，在選擇羊肉時，通常選用肥肋條肉 。制作步驟以煮、油炸、扒制為主，這樣制作出來的美食口味醇厚，吃起來非常過癮 。
4、豫式黃河大鯉魚在河南當地的一些重要宴席、親朋聚會上 ， 豫式黃河大鯉魚這道美食都扮演著非常重要的角色，在餐桌上占有一席之地 。豫式黃河大鯉魚有很多種不同的烹飪方式，有人喜歡清蒸的，有人喜歡糖醋的，也有人喜歡紅燒的 ， 每一種烹飪方式都有其獨特之處，口感與色澤也是不盡相同，但總體上都非常好吃 。
5、炸八塊炸八塊是一道非常地道的河南美食，尤其是對于喜歡吃雞肉的朋友來說，這道美食更是不能錯過，吃過一次還想吃第二次 。炸八塊以雞肉作為主要食材 ， 加入鹽、老抽、料酒等調料進行腌制，通過油炸的方式烹飪而成，出鍋后的美食吃起來香嫩酥脆 ， 讓人百吃不厭 。
6、糖醋軟熘魚焙面糖醋軟熘魚焙面是一道經典的開封美食，包括了糖醋熘魚和焙面 ， 二者的結合使這道美食渾然天成，吃起來口感非常獨特 。據傳這道美食最早發端于北宋 ， 隨著時代與時俱進，也流傳至今，現在的做法也是各有千秋，在歷史的長河中發生了很大的變化 。
7、扒廣肚扒廣肚是一道經典的河南名菜，河南人經常會將這道菜安排于各類高檔宴席之中 。扒廣肚的制作過程非常考驗廚師的耐心，以公鮸魚魚鰾作為主要食材，經過烹飪后的廣肚晶瑩剔透，非常誘人，吃起來更是有著非同一般的感覺 。
8、道口燒雞【河南最出名的8道名菜】作為河南的一道經典名菜 ， 道口燒雞有著中華第一雞的美譽，足以見得這道美食的地位有多高 。道口燒雞以滑縣紅雞作為主要食材，再輔以老湯、各類名貴藥材制作而成 ， 制作完成后的燒雞色澤艷麗，皮薄肉嫩，吃起來非常爽口 。
