新鮮墨魚在沸水中煮需要10至15分鐘即可熟透，熟透后可沸水多煮10分鐘口感更佳；
如用高壓鍋煮新鮮墨魚，可在鍋中有水開的響聲后 ， 繼續煮5至8分鐘即可熟透 。
干墨魚可提前放在冷水里浸泡約5至8小時，直至墨魚全軟，浸泡后的墨魚燒出的菜會很有嚼勁，且不需放堿，水浸泡過后的墨魚烹飪時間和鮮墨魚相近 。
【墨魚要煮多久】干墨魚如果沒有泡過水直接煮的話，需用小火燒煮1至2小時即可使干墨魚軟化 。
新鮮墨魚在沸水中煮需要10至15分鐘即可熟透，熟透后可沸水多煮10分鐘口感更佳；
如用高壓鍋煮新鮮墨魚，可在鍋中有水開的響聲后 ， 繼續煮5至8分鐘即可熟透 。
干墨魚可提前放在冷水里浸泡約5至8小時，直至墨魚全軟，浸泡后的墨魚燒出的菜會很有嚼勁，且不需放堿，水浸泡過后的墨魚烹飪時間和鮮墨魚相近 。
【墨魚要煮多久】干墨魚如果沒有泡過水直接煮的話，需用小火燒煮1至2小時即可使干墨魚軟化 。
