1、首先讓我們準(zhǔn)備食材：面粉、溫水、雞蛋、生菜；調(diào)味料：鹽、雞精、味精、五香粉、胡椒粉、海鮮醬、豆瓣醬、番茄醬 。
2、接下來我們需要把醬料調(diào)制出來：熱鍋把以上調(diào)味料分次放入鍋內(nèi) ， 然后加入少量水 ， 小火慢熬，等散發(fā)出香味，然后關(guān)火備用，發(fā)酵一下，會讓醬的口味更好 。
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3、然后我們開始和面：把面粉加溫水和成面團(tuán)，揉勻，揪出劑子備用；將面劑逐個搟成薄圓餅 ， 在餅面上刷一層花生油，攤勻 ， 由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油 ， 立起來，用手按扁，再搟成圓餅胚；電餅鐺燒熱后放上餅胚 ， 烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散，灌入餅內(nèi)，把餅口捏在一起 。待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟 。雞蛋灌餅就做熟了 ， 接下來我們要做什么了呢，就是把先前熬好的醬刷在餅上，裹上生菜 ， 在來根火腿腸，味道簡直不能更好吃了 。
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