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油漬蟹味菇怎么做

美食

1、食材：蟹味菇600克 ， 干辣椒3個(gè)，生抽3茶匙，白糖1茶匙，大蒜4瓣 。蟹味菇800克 。
【油漬蟹味菇怎么做】2、新鮮蟹味菇去除老根，洗凈后晾干 ， 以去除菌菇中多余水分 。
3、準(zhǔn)備一些輔料增加香氣 ， 大蒜瓣切厚片、八角一粒、干辣椒5個(gè) 。
4、鍋中多放油，放入蒜片、八角、干辣椒小火炒出香味 。
5、香料炒出香味后，放入晾干水分的蟹味菇，中小火炒到蟹味菇 。
6、中小火慢慢煸炒，直到把蟹味菇煸出全部水汽，微微發(fā)黃 。
7、小火煸了大約15分鐘左右，水汽已經(jīng)基本煸干了 ， 煸干水汽的蟹味菇看著好少哦 ， 仔細(xì)看蟹味菇微微發(fā)黃，這時(shí)加入3茶匙生抽 。加入1茶匙白糖 。加入生抽和白糖將其炒均勻 ， 關(guān)火 。
8、做好的蟹味菇連油一起放入干凈的密封罐中，放入冰箱冷藏保存 ， 隨吃隨取 。

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