1、主料：紅薯面250g，面粉250g ；輔料：牛奶35 ， 酵母4g；
2、面粉、紅薯面混合，溫水加入酵母，讓酵母醒過來；
3、牛奶可以加熱成溫的，也可以常溫直接用，想發酵快點就用溫的，不過不要太熱，就把酵母燙死了；
4、把酵母加入面粉里 ， 再加牛奶 ， 不要一次加完，一點一點加，多了就不用加完，少了就再多加點，根據面粉的吸水量自己掌握；
5、揉面揉成團，直到面光，盆光手光 ， 面團放在盆中蓋保鮮膜發酵；
6、發酵直兩倍大揉面排氣，揉成光滑面團 ， 蓋保鮮膜二次發酵20分鐘；
【紅薯面怎么蒸饅頭好吃 紅薯面怎么蒸饅頭】7、二次發酵以后揉成型，不用揉太多 ， 搓成型上鍋蒸，冷水上鍋蒸20分鐘；
