準備材料：轉化糖漿100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、紅豆沙適量、蜜豆適量 。
1、楨水、轉化糖漿和花生油放入盆中，攪拌一起 。
2、高、低筋面粉過篩加入攪拌均勻 。
3、靜置30分鐘后平均分割 。
4、放100克的蜜豆和215克的紅豆沙拌勻 。
5、可以分成9個揉圓 。
6、把月餅皮分成15克一個，共有18個 。
7、用手把月餅皮壓平后，放上豆沙餡 。
8、用月餅皮包住豆沙餡并封口 。
9、放入月餅模具中，壓成月餅形狀，并放在烤盤上 。
【廣式月餅的做法及配方】10、放入烤箱中，上下是150度，烤到月餅表面上色約是15分鐘取出 。
11、月餅表面刷上蛋黃液連續刷三次 。然后再烤10分鐘左右 。
12、10分鐘后取出，這樣廣式豆沙月餅就做好了 。
