【涼拌花生的簡(jiǎn)單方法】1、食材：花生米500克、香芹2根、胡蘿卜半個(gè)、八角1-2個(gè)、香葉1-2片、桂皮1小塊、食用鹽適量、蠔油1勺、油潑辣子1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻油1勺、白糖少許 。
2、花生米挑選出爛的 ， 然后用清水洗凈后控干水分備用 。
3、將芹菜和胡蘿卜洗凈，切丁備用 。芹菜用那種細(xì)的芹菜會(huì)比較好吃一點(diǎn)，喜歡吃胡蘿卜的可以多放一點(diǎn) 。
4、將花生米放入鍋中，加入腌過(guò)花生米的水，加入八角桂皮和香葉 ， 然后加入適量食用鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至花生米熟透 。一般30分鐘左右 ， 想節(jié)約時(shí)間的花生米可以提前浸泡一會(huì) 。
5、鍋里放入適量水，加一點(diǎn)食用鹽和油，水沸騰后將芹菜和胡蘿卜焯水，然后撈出來(lái)放入冷水里 。降溫后撈出來(lái)備用 。
6、煮好的花生米可以蓋上蓋子浸泡一會(huì)，讓其入味 。然后撈出來(lái)控干水分 。
7、將適量花生米和焯水后的芹菜胡蘿卜放入一個(gè)大點(diǎn)的容器里 。花生米放涼可以冰箱冷藏保存 。
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