將帶魚清洗干凈，擦干，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進袋子里，再放到冰箱冷凍，在零度以下保存可以加倍保持新鮮，這樣就能長時間保存，并且還能腌制入味 。帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工，并可與多種食材搭配 ， 常見做法有清燉、清蒸、油炸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理 。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜肴 。
【冷凍帶魚怎么保存 化凍的帶魚怎么儲存】
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