川菜木耳炒肉怎么做_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、主料：木耳（干）15克，豬肉（瘦）200克。
2、輔料：胡蘿卜25克，青椒25克，小麥面粉15克。
3、調(diào)料：醬油15克，鹽3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。
4、木耳泡發(fā)，擇去木耳根。
【川菜木耳炒肉怎么做】5、再將剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。
6、沖洗干凈，控干水分后放進(jìn)開(kāi)水中氽一下，撈出再次控水。
7、肉片用水淀粉漿一下。
8、胡蘿卜切片，青椒切小段。
9、坐鍋點(diǎn)火倒油燒熱，下肉片炒熟。
10、放入胡蘿卜、青椒，再少烹點(diǎn)醬油翻炒。
11、然后倒入木耳，一起炒，先放鹽、臨出鍋時(shí)放入味精炒勻即可。