【列巴是什么食物 列巴有什么營養(yǎng)】"列巴"是俄文譯音過來的,一種面包 。是俄羅斯的主食面包 。小的1斤重，大的可達3斤重，酸甜可口，松軟香酥，貯存簡單 ， 食用方便 。
列巴是以面粉、酒花、食鹽為主要原料 。俄羅斯傳統(tǒng)的加工方法是以酒花酵母發(fā)酵好的面團，加入適量的鹽，放在很大的立式烤爐里用東北森林里的椴木或樺木等硬雜木烤制 。酥脆暄軟 ， 咸味可口 。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右 。
俄羅斯每個農(nóng)莊只有一個面包爐，各個家庭到面包爐定期烤面包 。平時只在家里吃儲存的面包，因此面包制作的特別大，吃時切下一片 。久而久之，形成了特有的技藝和風俗 。已經(jīng)擁有一百多年歷史，這一食品已與中國飲食文化相結(jié)合，成為哈爾濱一絕 。
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