餛飩是中國傳統面食，源于中國北方 ， 用薄面皮包餛飩餡，通常為煮熟后帶湯食用 。傳統餛飩餡多為鮮肉，如今餛飩被廣泛傳至中國各地，餛飩餡口味上也進行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富 。
餛飩的制作，不僅在于表皮和包制，更在于餛飩餡的做法 ， 下面就為大家分享一下好吃的餛飩餡制作方法和步驟 。
餛飩餡的做法
1、香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡 ， 胡蘿卜，餛飩皮，小蝦米，紫菜，蔥姜末，香菜末 ， 鹽，雞精，五香粉，腐乳，油，鮮醬油；
2、加熟植物油和調料在肉餡里，沿一個方向攪拌上勁，靜置，入味；
3、剁碎香菇、胡蘿卜，并擠出水分，加入油 ， 與肉餡混合拌勻；
4、餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形 ， 重疊底下兩角，捏緊即可；
【餛飩餡的做法和配料視頻 餛飩餡的做法】5、下紫菜、蝦米進開水中 ， 水開后再下入餛飩即可 。
