腌肉臭了，不宜食用，建議扔掉，腌肉發臭說明肉已經腐爛變質，食用后會導致腸胃不適，造成腹脹腹瀉等癥狀，嚴重者會導致食物中毒 。
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉 。腌肉是四川省1982年咸肉評比中的省優產品 。產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅 ， 肥膘稍有黃色 。具有咸肉固有的風味 。
【臘肉沒腌好臭了怎么辦】腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等 。
腌肉臭了，不宜食用，建議扔掉，腌肉發臭說明肉已經腐爛變質，食用后會導致腸胃不適，造成腹脹腹瀉等癥狀，嚴重者會導致食物中毒 。
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【臘肉沒腌好臭了怎么辦】腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等 。
