發(fā)酵饅頭的時(shí)候要注意，一定要確保使用的酵母有很好的發(fā)酵效果，并且不要忘記放發(fā)酵粉，同時(shí)要控制好發(fā)酵饅頭的溫度 。
【饅頭不發(fā)是什么原因 饅頭不發(fā)面是什么原因】饅頭不發(fā)的原因：
1、饅頭不發(fā)有可能是酵母的問題 ， 如果酵母的真空包裝有漏氣情況，就會(huì)使得酵母的發(fā)酵效果減弱，使用后就會(huì)出現(xiàn)饅頭不發(fā)的現(xiàn)象 。
2、做酵母溶液時(shí) ， 用的水溫度比較高，導(dǎo)致酵母失去了活性，這樣酵母溶液和面粉混合后揉成面團(tuán)，面團(tuán)就會(huì)出現(xiàn)不發(fā)的現(xiàn)象，所以一定要控制好溶解酵母水的溫度 。
3、如果在面團(tuán)里面忘記放發(fā)酵粉，就會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)不怎么發(fā)酵 ， 所以做出來的饅頭也不會(huì)發(fā)酵 。
4、發(fā)酵饅頭的時(shí)候溫度比較低 ， 這樣做出來的饅頭就會(huì)出現(xiàn)不發(fā)的狀況 ， 一般把饅頭放到溫暖的地方，但是溫度也不要太高，這樣饅頭就可以很好的發(fā)酵 。
