青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒 ， 黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富 。
【青椒炒雞蛋怎么做好吃】制作步驟如下:
主料：雞蛋200克，青椒100克 。
調料：豬油20克，鹽3克，香醋5克，大蔥10克 。1.將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；3.鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；4.鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；5.放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；6.翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成 。
