伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日 ， 于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始 ， 至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月 。“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區(qū)有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期 。自古以來，徐州地區(qū)民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法 。
【伏羊節(jié)是什么意思】“伏羊”，即入伏以后的羊肉 。《漢書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔 ， 斗酒自勞 。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒 ， 將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉 。徐州彭祖伏羊節(jié)被授予江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號 。
