1、準(zhǔn)備洛神花40克、清水290克、水怡（清靜園）320克、透明麥芽糖50克、白砂糖130克、黃油50克、鹽4克、玉米淀粉50克、夏威夷果仁300克 。
2、先將洛神花茶加入240-260克水放入鍋中煮沸1-2分鐘，然后關(guān)火悶10分鐘，將洛神花濾出，基本剩余200克左右的紅色汁水 。（裝入碗中備用）
【夏威夷果糖的制作方法】3、將煮過(guò)的洛神花裝入料理機(jī)打成茸備用（洛神花茸最終是130克左右） 。
4、將200克花汁水、130克白砂糖、4克鹽、320克水怡、50克透明麥芽糖倒入不粘鍋中開始加熱，并攪拌均勻 。
5、煮沸后加入洛神花茸，攪拌均勻，然后加入50克軟化的黃油，黃油溶化、煮沸后，加入50克玉米淀粉和50克水的混合物（加入前要充分?jǐn)噭颍?。接下來(lái)就是中火加熱，并不停地?cái)嚢?， 要用耐心……等糖漿溫度上升到114-116度左右時(shí)，果斷關(guān)火，迅速拌入在烤箱中保溫的夏威夷果仁 。
6、迅速翻拌均勻后倒入鋪了油布的烤箱盤中，并借助刮刀、刮板等抹平、整形 。然后就放在那里，等它涼透……
7、涼透后 ， 用一把快刀像切牛軋?zhí)且粯忧校锌梢杂眉埌b 。
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