武夷巖茶的分類為：
1、肉桂系列：肉桂原為武夷名樅之一 ， 無性系、灌木型、中葉類、晚生種 。
成品茶特征：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性 ， 湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮 。
2、水仙系列：武夷巖茶當(dāng)家品種之一，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種 。
成品茶特征：條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯 ， 耐沖泡 。
3、名樅：為武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種 。
特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤；天然花香細(xì)、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮 。
4、奇種：由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成 。
【武夷巖茶的分類】特征為：外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤 。有天然花香而不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯 ， 湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，耐久儲 。
