紅燜鯽魚的做法：
1、鯽魚去鱗去鰭去腹，清洗干凈，注意腹內的黑膜清洗干凈，瀝干水分備用；
2、熱鍋下冷油，油燒熱后下入鯽魚，反正面煎至金黃取出；
3、另起油鍋，下入蔥姜、八角和干紅辣椒爆香；
4、放兩匙黃豆醬和一匙老干媽辣醬炒出香味；
5、放入煎過的鯽魚，烹入料酒，添加熱水；
6、大火燒開后 ， 轉中火燉至湯汁過半，添加一點點糖和鹽調味；
【紅燜鯽魚怎么做】7、大火收汁，起鍋前撒點蔥花和香菜 。
紅燜鯽魚的做法：
1、鯽魚去鱗去鰭去腹，清洗干凈，注意腹內的黑膜清洗干凈，瀝干水分備用；
2、熱鍋下冷油，油燒熱后下入鯽魚，反正面煎至金黃取出；
3、另起油鍋，下入蔥姜、八角和干紅辣椒爆香；
4、放兩匙黃豆醬和一匙老干媽辣醬炒出香味；
5、放入煎過的鯽魚，烹入料酒，添加熱水；
6、大火燒開后 ， 轉中火燉至湯汁過半，添加一點點糖和鹽調味；
【紅燜鯽魚怎么做】7、大火收汁，起鍋前撒點蔥花和香菜 。
