1、材料：雞雜半斤，西紅柿一個，青紅辣椒各一個，姜絲蒜米少許，油、料酒、鹽、生抽、蠔油各適量 。
2、把配菜依次切好備用 。
3、雞雜切好后，放姜絲、一小勺料酒、少許鹽腌5分鐘 。
4、炒鍋放油待到油6分熱后放入腌好的雞雜爆炒 。
5、待雞雜顏色變后加入事先準備好的配菜，再放入生抽、鹽、蠔油 。
【家常雞雜怎么炒好吃竅門 家常雞雜怎么炒好吃】6、爆炒兩分鐘后可以起鍋裝盤 。
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4、炒鍋放油待到油6分熱后放入腌好的雞雜爆炒 。
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