新疆羊肉粉湯的做法及配方視頻新疆羊肉粉湯的做法_生活知道

1、羊肉、水晶粉250克、青蘿卜、蒜苗、蔥、香菜適量、鹽、雞精、白胡椒粉適量。
2、將水晶粉提前用量水泡軟，備用;青蘿卜洗凈切成塊，可以稍厚一些，蒜苗、蔥切成粒，香菜切成段。
3、取一干凈鍋，將原湯舀出，有羊油最好，加入開水，原湯和開水的比例是2：1;放入切好的蘿卜片，大火燒開，調入鹽、雞精、白胡椒粉，關小火。【新疆羊肉粉湯的做法及配方視頻新疆羊肉粉湯的做法】

4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡饃。
5、吃羊湯泡饃，就把煮好的羊湯舀進碗里，放入切好的蒜苗蔥香菜，淋點辣椒油，掰開餅泡在湯里，即可;吃羊肉粉湯時，先將泡好的粉條抓進碗中，舀入滾開的羊湯氽燙，把燙過粉的湯再倒回鍋中，再舀入再倒回，這樣三四遍，就可以舀入原湯，放切好的蒜苗蔥香菜，淋點辣椒油，即可。