煮藕片正確方法_美食

1、腐竹、紅薯粉條入涼水泡發，蓮藕洗凈削皮，切滾刀塊備用，黃豆芽洗干凈。
2、將蓮藕放入砂鍋中，放入姜片、胡椒、少許油大火煮開后轉小火，煮大約半小時左右，放入腐竹開鍋后再煮15分鐘左右。
3、起油鍋，小火，放入姜絲、郫縣豆瓣，炒至鍋里的油變成紅油，放入黃豆芽略炒，將煮好的蓮藕連湯一起倒入鍋中，開鍋后轉小火煮10分鐘左右，放入紅薯粉條，再次煮開，盛入湯碗。
【煮藕片正確方法】4、另起油鍋，將干辣椒切段放入菜的上面，放入花椒，油熱后澆到辣椒花椒上，趁熱上桌，開動。麻辣鮮香，很開胃。