1、烤全羊，烤全羊又稱“整羊席”，源于西北游牧民族，是蒙古族傳統名菜，也是肉制品飲食中比較健康和環保的一種 。烤全羊的制作要求嚴格，其中以果木或落葉松木屑為原料的烤制方法非常受歡迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香，是招待賓客的美味佳肴 。
2、手扒羊肉，手扒羊肉是一道帶有蒙古族美食特色的菜品 ， 張家口邊界緊鄰內蒙古自治區 ， 是內蒙古高原南緣的壩上地區 ， 所以張家口的手扒羊排也很知名 ， 當地人還稱其為“手把羊肉” 。手扒羊肉是羊肉愛好者的必嘗美食，煮好的羊肉肉質鮮嫩可口，肥而不膩，西北羊肉膻味不濃 ， 可以盡情品嘗到羊肉原有的鮮美 。
【張家口特色美食飯店 張家口特色美食】3、地皮菜，地皮菜是張家口的特產之一，生長在美麗的內蒙壩上，這里的空氣新鮮無污染，生長在這里的地皮菜更加健康，富含豐富的蛋白質與維生素 。地皮菜吃法頗多，一般用來做湯，但也適合涼拌或炒食 ， 炒完的地皮菜味道鮮美，油而不膩，值得品嘗 。
