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西安當(dāng)?shù)厝巳サ男〕越?西安的特色小吃

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西安當(dāng)?shù)厝巳サ男〕越?西安的特色小吃

1、牛羊肉泡饃，羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃 。它烹制精細(xì) ， 料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮 。
2、臘汁肉夾饃 ， 外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是肉夾于饃 ?！叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇?qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎 。
【西安當(dāng)?shù)厝巳サ男〕越?西安的特色小吃】
3、秦鎮(zhèn)米皮，好吃的面皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密 ， 有很多人把秦鎮(zhèn)米皮、寶雞搟面皮、還有關(guān)中蒸面皮統(tǒng)稱涼皮，其實(shí)是不對(duì)的，之所以沒(méi)寫(xiě)涼皮，是因?yàn)闆銎し趾芏喾N，岐山搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，坊上的釀皮等等 。
4、Biangbiang面，biangbiang面其實(shí)就是扯面，可以說(shuō)是陜西第一面，其名由來(lái)是因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)面條和案板拍打發(fā)出的聲音而得名 。

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