生石灰的化學名稱為氧化鈣(cao)，因其價格便宜，出產豐富，溶解于水中時會與水發生化學反應 ， 生成大量的堿性物質(氫氧化鈣) ， 使水的ph值升高，從而抑制或殺死細菌 。在養殖中被廣泛使用 。
在黃鱔養殖中，一般的使用濃度為25ppm(1立方米水施用25克)，鱔池施用的方法為：稱取相應重量的生石灰，加入到水中(如盛水的塑料桶中) ， 用工具將其攪拌使其充分溶解，稍微放置－會兒讓其澄清，取上面的清液進行潑酒 。
【生石灰在水產養殖中的作用 生石灰在黃鱔養殖中的使用】
需要注意的是 ， 生石灰的用量是比較嚴格的 ， 不能任意擴大用量，否則可能給池中的黃鱔帶來危害 。江蘇省淡水研究所的潘建林主任和徐在寬教授等對此進行過試驗，試驗的情況是：當黃鱔放養到50ppm濃度的生石灰水中時，黃鱔立即躁動不安，向水面亂躥，該現象一直持續到死亡之前 。試驗水體中出現較多的絮狀物 ， 這是黃鱔體表粘液與生石灰作用的產物 。凡死亡黃鱔體表均分泌大量粘液 ， 肛門紅腫，頸部布有片狀或塊狀紅斑，頭部充血，腮腔充血并充有凝血的血塊 。2小時左右換入清水也不能使死亡停止 。生石灰施用濃度略低的試驗組，黃鱔在5小時、24小時內的死亡率明顯降低，但隨時間的延長，累計的死亡率升高 。施用50ppm濃度的試驗組，7天的死亡率達到100% 。所以，在使用生石灰作為消毒藥物時，必須準確計算水量并稱量準確，其最大濃度以不超過30ppm為佳 。在使用生石灰進行池塘清塘或鱔池消毒后，必須使藥性充分消除后才能使用，否則將影響黃鱔的存活率 。
生石灰在黃鱔養殖中的使用
質量好的生石灰呈塊狀，溶于水時會發出大量的熱量，若水量較少時會將水燒沸，同時全部溶解于水，雜質少或沒有雜質 。有的學員購買的是熟石灰(已與水發生過反應 ， 呈粉末狀)，入水后不再發熱，這種石灰的消毒效果不好 ， 建議不要使用 。
在當地購買不到質量可靠的生石灰的學員，可使用我公司提供的鱔寶2號代替，雖然費用高一點，但藥效更穩定 ， 使用更安全 。一般用量為：每1立方米水用2ml 。
