黃鱔是一種棲息在水底的淡水魚類 ， 喜歡在稻田、水庫(kù)、湖泊、池塘及河淘中的田埂、堤岸和亂石縫中鉆洞穴居，在腐敗物質(zhì)較多的水底淤泥中也能生長(zhǎng) ， 深水和流水中就很少有黃鱔生活 。
黃鱔晝伏夜出，常守候在洞口捕食，它適宜生長(zhǎng)在15-30℃的水溫環(huán)境里 ， 當(dāng)水溫上升到15℃以上時(shí)，就出洞捕食，上升到30℃以上時(shí) ， 白天也會(huì)浮游到水面，并停止吃食 ， 當(dāng)水溫下降到l5℃以下時(shí)，它就很少吃食，10℃以下或池水干涸時(shí)，就鉆入幾尺深的洞穴中冬眠 。因此 ， 人工飼養(yǎng)黃鱔一般在5-6月間放養(yǎng)鱔苗 ， I1月下旬起捕，每年實(shí)際飼養(yǎng)時(shí)間約6個(gè)月 。黃鱔在6-8月生長(zhǎng)最快，飼養(yǎng)黃鱔應(yīng)該抓緊這一時(shí)機(jī)，合理投喂，促進(jìn)黃鱔生長(zhǎng)和增肉 。
黃鱔對(duì)光線不大敏感 ， 視覺(jué)很差 ， 但嗅覺(jué)比較靈敏 。黃鱔的鰓已相當(dāng)退化，不能在水中獨(dú)立呼吸，但能直接在空氣中呼吸，水淺時(shí)常豎起前半段身體，頭部伸出水面進(jìn)行呼吸 ， 因此，在缺氧時(shí)也能生活 。但如果頭部長(zhǎng)時(shí)間無(wú)伸出水面的機(jī)會(huì)，即使水中的氧氣充足 ， 黃鱔也會(huì)窒息死亡 。【黃鱔有哪些重要的生活習(xí)性？ 黃鱔生殖特點(diǎn)一般是】
黃鱔是肉食性魚類，喜歡吃鮮活食物 。自然條件下主要捕食蚯蚓、蝌蚪、昆蟲、小蛙、小魚、蝦、河蚌及其幼體，還吃一些大型浮游動(dòng)物 。在食物不足的情況下，也吃一些植物性餌料 ， 如瓜菜類、水浮萍等 。黃鱔生性食貪，在夏季生長(zhǎng)旺期 ， 食量很大，日吃食量可達(dá)體重的1／7左右 。但是，黃鱔也能耐饑餓，長(zhǎng)期不吃食，體重明顯減輕，但卻不會(huì)死亡 。
