1、雞胗擇凈表面殘留，徹底洗凈后切片；
2、切好的雞胗片，加適量鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分鐘左右；
【香辣雞胗的做法大全家常 香辣雞胗的做法】3、姜 ， 蒜，干辣椒切末備用；
4、鍋中放油，油的量可以比平時稍多些 ， 下腌好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋；
5、用鍋內余油，放姜蒜，干辣椒煸香；
6、處理好的雞胗 ， 撒孜然粉，熟白芝麻翻勻后煸炒至鍋內略有偏干，淋少許麻油即可 。
1、雞胗擇凈表面殘留，徹底洗凈后切片；
2、切好的雞胗片，加適量鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分鐘左右；
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4、鍋中放油，油的量可以比平時稍多些 ， 下腌好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋；
5、用鍋內余油，放姜蒜，干辣椒煸香；
6、處理好的雞胗 ， 撒孜然粉，熟白芝麻翻勻后煸炒至鍋內略有偏干，淋少許麻油即可 。
