1、首先，由于甜菜的葉子并非果質的部分 ， 所以我們選擇甜菜根部來做甜菜沙拉，首先我們要先來準備一些在這次制作甜菜沙拉中所必須要的食材 。我們需要的主要的材料有甜菜根和橙子兒，輔料是薄荷葉 。
2、首先我們先要將從超市買回來的甜菜充分的清洗干凈，然后，將過打開，在鍋中加入一定量的冷水，這個時候在鍋里的水還是冷水的時候 ， 便將我們已經清洗好的甜菜根放入鍋中開始煮，這個時候可以選擇去皮，也可以選擇不去否，但是不去皮更好一些，而甜菜根煮的程度要軟到可以穿透一個筷子 。
3、煮熟之后，將甜菜根從鍋中取出 。如果一開始沒有去皮的人，可以選擇在煮好之后 ， 將甜菜根的皮去掉，然后將甜菜根切成小塊狀，要知道甜菜根是有染色的功能的，所以建議在這個過程中帶一個手套 。
4、準備好的橙子切成兩半，將橙子榨成橙汁兒 。
【甜菜怎么做沙拉】5、把已經切好的甜菜根放置于一個盤子當中，然后把我們上一步已經炸好的成汁，倒入甜菜根中，并攪拌均勻，在這個過程中注意不要弄壞，然后再向上面放上一些薄荷葉就可以了 。
