石榴為石榴科植物石榴的果實 。產我國大部地域 。以個大、色紅黃、味甜酸者為佳 。石榴是一種奇異的漿果 。外種皮肉質半透明，多汁;內種皮革質 。
【石榴籽的營養價值 石榴籽的營養價值及功效】
石榴簡介石榴是石榴科植物石榴的果實 。原產于西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種 。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮 。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂 。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品 。石榴能消除女性更年期障礙 。石榴性味酸、甘、澀、溫，入腎、大腸經 。石榴果實中含有機酸、維生素C和B均較豐富，此外尚有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質 。
石榴的果實、果皮、根及花均可作藥 。藥用果實多用味酸者，有澀腸止血之功 。果皮含鞣質、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強力的治痢疾藥 。根皮含石榴皮堿，為驅蟲要藥，用于治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效 。花可止血及赤白帶下，還用以泡水洗眼，有明目效能 。另外石榴子油還有雌性激素樣作用 。
石榴籽的營養價值石榴種子的多酚提取物是一類強抗氧化劑，其有助于改善關節彈力和皮膚彈性，強化動脈 ， 靜脈和毛細血管 。其對抗關節炎和運動傷害的炎癥功效也有所報導 。眼部疾病如糖尿病視網膜病變（因糖尿病而引起的視網膜炎癥）和視力下降也可從中受益 。
1.增進毛細管活力和增強毛細管壁
通過幫助動脈內皮層抵御會導致心血管疾病的突變物質附著 ， 石榴籽多酚可有助于增強血管壁強度和改善循環，改善循環對于中風患者，糖尿病，關節炎，煙民，口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹，水腫（腿部組織積聚非正常量的流體）患者特別重要 。
2.改善皮膚光滑和彈性
膠原質是皮膚中發現的主要蛋白質，與皮膚肌理有密切關系 。石榴籽多酚可幫助皮膚抵抗自由基和膠原質降解酶傷害 。該保護作用可能有助于防止因皮膚彈性流失而出現的過早皮膚皺紋形成 。在許多歐洲國家中，婦女將石榴籽多酚作為補充劑服用以防止皺紋形成和幫助保持皮膚光滑具彈性 。
3.減輕糖尿病視網膜病變并改善視力
糖尿病易于并發動脈脆弱 ， 并影響到視網膜 。石榴籽多酚被用于治療糖尿病視網膜病變和改善視力已有多年歷史 。
4.減輕靜脈曲張
通過減輕動脈血管脆性 ， 石榴籽多酚可能有助于防止瘀傷并可能以致靜脈曲張形成 。
5.幫助改善大腦功能
石榴籽多酚可能對于大腦功能十分重要，不僅因其對血管的保護，還因其是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一 。強化毛細血管和其他血管可能有助于預防中風 。科學家推測其對大腦細胞的保護對保護記憶和減少衰老影響可能有所幫助 。有跡象顯示即使是休眠記憶也可能因更好的循環和細胞營養而得到改善 。很有可能在
