1、木糖醇是指從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中 ， 但是含量非常低，木糖醇本身就是人體正常糖類代謝的一種中間體 ， 是一種天然、健康的甜味劑 。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物，糖類是由碳、氫、氧元素構成的，所以又被稱作碳水化合物 。
2、從代謝上來說，糖進入人體后需要人體的胰島素分泌來幫助消化，而木糖醇不需要胰島素的參與，部分糖尿病人可以進行食用 。
3、從功能上來說，糖吃多后會使血液中性脂肪增多，從而使身體發胖 。木糖醇則能減少血液中的游離脂肪酸，調整脂類的代謝，具有控制體重和減少肥胖的作用 。
【木糖醇和糖的區別】4、木糖醇和糖的區別是木糖醇是自然甜味劑 ， 糖是碳水化合物，糖類在人體代謝中形成的中間體就是木糖醇，木糖醇更加的天然健康 。
