【催熟水果用哪種水果】蘋果、梨 。
1、蘋果：蘋果是平時的常見水果，也是一種催熟功效出色的存在，但用蘋果催熟其他水果時，必須選擇自然熟透的水果，最好是快要接近腐爛的蘋果 ， 只有這樣才能在密封的環(huán)境中產(chǎn)生出一定數(shù)量的乙烯，讓其他水果快速變熟 。
2、梨：生活中吃的梨是一種會呼吸的水果，它是躍變水果的一種 ， 在成熟以后保存時會產(chǎn)生出大量的乙烯 ， 起到催熟作用 。
乙烯：
乙烯化學(xué)式為C2H4，分子量為28.06，是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物 。兩個碳原子之間以碳碳雙鍵連接 。乙烯存在于植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉(zhuǎn)化而成的 。乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料 ， 也用于制造氯乙烯、苯乙烯、環(huán)氧乙烷、醋酸、乙醛和炸藥等，也可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實(shí)的植物激素 。乙烯是世界上產(chǎn)量最大的化學(xué)產(chǎn)品之一，乙烯工業(yè)是石油化工產(chǎn)業(yè)的核心，乙烯產(chǎn)品占石化產(chǎn)品的75%以上 ， 在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位 。世界上已將乙烯產(chǎn)量作為衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一 。
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