1、云耳炒大白菜 。
2、材料：水發(fā)云耳100克，大白菜250克 ， 精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕淀粉、素油各適量 。
3、將水發(fā)云耳去雜后洗凈 。將大白菜去老葉，切去菜葉留幫，切成小片 。炒鍋內(nèi)放素油燒熱 ， 下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮?xí)r放入云耳，加入醬油、精鹽、味精繼續(xù)煸炒至熟，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤 。
【云耳的烹飪方法】4、功效：健膚養(yǎng)顏 。適用于高血脂癥、肥胖癥、高血壓病、冠心病等癥的輔助食療 。
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