1、兒菜，學(xué)名“抱子芥”，又名娃兒菜、孩兒菜、超生菜等 ， 屬于芥菜的一種 。它是由多個(gè)翠綠色的“芽包”環(huán)繞相抱組成的菜 ， 就如一位慈祥的母親環(huán)抱著很多孩子一樣，故而得名“兒菜” 。兒菜莖部肥大粗壯 ， 外葉碧綠，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，具有芥菜的清香，口感卻又比芥菜好很多，甘甜而不帶苦味，不管是炒食、涼拌、燙火鍋，還是煮湯 ， 都是十分受歡迎的美味佳肴 。對(duì)于西南地區(qū)的人們來說，兒菜更是難以割舍的家鄉(xiāng)味 。
【四川的兒菜是什么菜 四川兒菜叫什么】2、兒菜中含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)在芥子酶或胃腸道中細(xì)菌酶的催化作用下容易水解生成異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷酮和腈類等具有生物活性的化合物，這些降解產(chǎn)物都具有抗腫瘤、抑菌等生理活性 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
-
劍網(wǎng)3|劍網(wǎng)3星月萬(wàn)里套裝是什么 2016冬至套裝怎么得
-
雷柏|OPPO這次在Find X5系列上針對(duì)第三方APP相機(jī)的調(diào)用優(yōu)化還是很強(qiáng)的
-
拼多多開店要交什么費(fèi)用 在拼多多上開店要交費(fèi)嗎
-
cos|最近動(dòng)漫“情侶cos”火了，滿屏的狗糧讓你吃個(gè)夠！
-
2022年下半年遼寧教資面試報(bào)名時(shí)間+報(bào)名入口
-
-
-
夢(mèng)幻西游：武神壇全明星8場(chǎng)入圍賽時(shí)間表，官方全力推廣幫派聯(lián)賽
-
-
原神:宵宮未來不可期?沒排面,CV和游戲不露面,黑妹活躍像5星
-
附時(shí)間+材料+地點(diǎn) 昆明官渡區(qū)關(guān)上街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心健康證辦理指南
-
筆記本|雙11換電腦不用等！高性價(jià)比好屏筆記本推薦這幾款！
-
-
-
-
舞帝利哥怒懟某家財(cái)團(tuán)：你資產(chǎn)并不一定有我多！
-
-
-
-
