1、清蒸偏口魚 。材料：偏口魚一條、姜片、醬油、蒜、香菜、油 。做法：偏口魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，加鹽、料酒、蔥段、姜片腌10分鐘；蒸8分鐘后取出，澆上醬油 ， 鋪上蔥姜蒜；最后燒開熱油以后 ， 澆到蔥姜絲上，再撒上香菜葉就可以出鍋了 。
2、炸偏口魚 。主料：偏口魚4條、玉米淀粉、雞蛋2個(gè) 。調(diào)料：鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽 。做法：將魚洗干凈后放入一容器中；容器中加入適量的鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽進(jìn)行腌制去腥；魚腌制好后，將雞蛋打散 ， 將魚放入雞蛋液里浸滿全身；然后將浸滿雞蛋液的魚再裹一層玉米淀粉，將多余的玉米淀粉用手拍打掉；油溫加熱成7成熱時(shí)，將魚進(jìn)行炸制，直到炸至成熟即可 。
【偏口魚的家常做法大全視頻教程 偏口魚的家常做法大全】3、香煎偏口魚 。材料：偏口魚4條、雞蛋半個(gè)、鹽少許、孜然粉少許、玉米油少許 。做法：魚洗凈 ， 去腸，沿魚型減去魚鰭 。放鹽和孜然粉半個(gè)雞蛋液腌漬2個(gè)小時(shí) 。熱鍋大火放油，放入魚 。這時(shí)千萬不要翻動(dòng)魚 ， 大火煎2分鐘 。轉(zhuǎn)中火再煎5分鐘，翻面再煎5分鐘即可 。煎至金黃出鍋即可 。
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