1、肉切丁 ， 然后剁幾刀，加調(diào)料拌勻腌制1小時(shí) 。
2、開(kāi)水燙過(guò)所有面粉，稍涼后揉勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水 ， 用拳頭面揣入至面團(tuán)有筋行，柔軟 。滾圓，蓋保鮮膜餳1小時(shí) 。
3、面團(tuán)餳好，滾長(zhǎng)一點(diǎn) ， 分三等份，取其一 ， 摁扁 。
【如何做香酥餡餅】4、蔥碎加入肉中，拌勻 ， 摁扁的面團(tuán)搟成薄片撒1/3肉，攤勻，卷起 ， 鍋內(nèi)熱油，小火兩面煎至金黃即可 。
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