【荢薺怎么吃更有營養(yǎng)】荢薺洗凈煮透后有營養(yǎng)且衛(wèi)生 。
荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用 。當(dāng)參考如下做法十分營養(yǎng)：
1、歸荸薺薏米粥：將當(dāng)歸切成片 ， 入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用 。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利濕 。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴 。當(dāng)歸中所含的當(dāng)歸多糖，能明顯增強(qiáng)人體的免疫能力，能預(yù)防癌的發(fā)生 。
2、荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大?。?拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精
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