恒溫
溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一 ， 同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性 。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞 。絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定 。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性 。
【紅酒柜的使用方法圖解 紅酒柜的使用方法】
各類型葡萄酒存儲參考溫度
半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃;干紅葡萄酒16-22℃;半干紅葡萄酒16-18℃;干白葡萄酒8-10℃;半干白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;香檳(起泡葡萄酒)6-9℃ 。
濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環(huán)境 。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好 。如濕度偏低 ， 空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化葡萄酒 ， 酒水也會滲入軟木塞;如濕度偏高會產(chǎn)生異味，同時損壞標簽 。
振動
頻繁的振動會干擾葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定 。沉淀物隨著葡萄酒的儲存時間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動而重新變回到液態(tài)，受到抑制 。另外振動也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份 。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機制冷系統(tǒng)，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產(chǎn)生凝露 ， 精心呵護典藏名酒 。
空氣流通
在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是防止細菌成長 。侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味 ， 強烈的氣味穿透軟木塞改變葡萄酒原有的品質(zhì) 。箱內(nèi)的風扇吸收新鮮空氣 ， 均勻疏散空氣防止滋生細菌 。
紫外光
紫外線破壞有機化合物可使葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響著葡萄酒的芳香，味道以及結(jié)構(gòu)，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道; 因此葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方 ， 尤其是對名貴的酒 ， 注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波 。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設(shè)備 ， 因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在于不傳導熱量影響酒的溫度
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