1、雞肉剁塊 ， 用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā) 。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段 。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮 ， 放入腌好的雞塊 ， 炒至皮緊，水份漸少 。
【茶樹菇燉雞的做法】4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火 ， 燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后 ， 關(guān)火出鍋裝盤 。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜 ， 在炎炎夏日未必不是番享受 。
1、雞肉剁塊 ， 用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā) 。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段 。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮 ， 放入腌好的雞塊 ， 炒至皮緊，水份漸少 。
【茶樹菇燉雞的做法】4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火 ， 燉約1小時(shí)加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后 ， 關(guān)火出鍋裝盤 。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜 ， 在炎炎夏日未必不是番享受 。
