蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、多種維生素及微量元素、淀粉酶等人體必需的營養物質，食用價值很高 。因此，很多人都有喝蜂蜜的習慣，那么，蜂蜜買回來后，蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎？蜂蜜怎么樣保存*，如何判斷蜂蜜是否壞了呢？
一、蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎
1、正常情況來說，蜜蜂應該放置在陰涼通風干燥的地方，溫度大致在5-度左右，而家中的冰箱都放一些冷菜 ， 溫度在5度左右 ， 濕度相對大 。因此，如果想要放在冰箱，就要做好密封處理，蓋子擰緊 。
2、另外 ， 如果溫度太低的話就容易出現蜂蜜結晶的現象，影響口感 ， 蜂蜜結晶后很多人會誤以為是變質了而丟棄，容易造成浪費 ， 因此，如果室溫合適 ， 還是別放進冰箱的好 。
3、高濃度的蜂蜜保質期是無限的，甚至可以做到千年不腐，之前就有專家在埃及金字塔里發現了3300年前的蜂蜜，一點沒有變質但鑒于現在的蜂蜜有了很多加工的成分在，保險起見，也為了更好的口感，建議大家在保質期內食用完，蜂蜜的保質期一般在2年左右 。
二、蜂蜜怎么樣保存*
蜂蜜不能放置在冰箱中，那么 ， 蜂蜜怎么樣保存*呢？以下三種方法推薦給大家：
方法1、常溫保存
只要不是炎熱的夏天，其實，蜂蜜是可以常溫保存在陰涼的地方 ， 不過，常溫保存蜂蜜時候的容器選擇非常重要，可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐 ， 且在將蜂蜜放入罐子里的時候需要先將罐子進行高溫消毒，殺死里邊的細菌后再進行存放 。
方法2、冷水保存
如果是在天氣比較炎熱的時候，可以用冷水進行保存，首先，需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來 ， 一定不能夠漏水，然后將密封好的蜂蜜放進裝有冷水的盆里，接著將盆放入陰涼的地方就可以很好的保存蜂蜜了 。
方法3、密封保存
保存蜂蜜的時候需要對蜂蜜進行密封 ， 防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細菌 。所以，在存放蜂蜜的時候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然后再將蓋子蓋上進行密封，每次吃的時候也需要再次將保鮮膜封好 。
三、如何判斷蜂蜜是否壞了
1、看質地
質量好 ， 純度純的蜂蜜質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，在變質以后 ， 形態結構都發生了明顯變化，這時的蜂蜜會變得不同，心水分數量明顯增加，而且有時候變質的蜂蜜還會底上分離 ， 上層有大量水分析出 。
2、品嘗味道
沒有變質的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很輕微的弱酸味兒，但如果蜂蜜變質以后，它會發酵 ， 產生大量的酸性物質 ， 這時人們打開瓶蓋就能聞到濃郁的酸味兒，品嘗時它的酸味也會特別重 。
3、看汽泡
通過蜂蜜中的氣泡來判斷，因為蜂蜜在變質以后，會有大量的二氧化碳產生，這時蜂蜜中就會出現大量的氣泡，如果蜂蜜是密封的 ， 瓶子中，這時就會出現明顯的脹瓶現象，嚴重時還會出同蜂蜜煙花爆炸的情況 。
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