谷雨節(jié)氣的時(shí)候 ， 我們可以通過食補(bǔ)的方式來進(jìn)行養(yǎng)生，谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要吃什么比較好呢？下面大家就和小編一起了解一下谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜，谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么 。
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谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
食譜一：菊花鱔魚
【谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜 谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么】第一步，備好鱔魚、白糖、番茄醬、黃酒、白醋、蔥姜、鹽、淀粉、麻油和大蒜 。
第二步，將鱔魚直接處理后洗好切塊，再切片，加黃酒和蔥姜腌制 。
第三步，備好碗加上番茄醬、白糖、白醋和濕淀粉攪拌成醬汁 。
第四步，將鱔魚直接裹上淀粉，備好鍋加油燒熱了，將鱔魚直接下鍋油炸，炸好后撈出 。
第五步，鍋中留少量油爆香大蒜，加醬汁和麻油燒煮后淋在鱔魚上即可 。
食譜二：蘑菇炒山藥
第一步，備好蘑菇、山藥、芹菜、淀粉、醬油和鹽 。
第二步，將蘑菇直接處理后洗好了 ， 浸泡在熱水中 。將山藥直接削皮切片，芹菜直接切片 。
第三步，備好鍋加油燒熱，將蘑菇直接下鍋翻炒 ， 接著加山藥和芹菜繼續(xù)翻炒 。
第四步，將浸泡的蘑菇水倒進(jìn)去燒煮收汁，用淀粉勾芡后加醬油即可 。
食譜三：豬肝粳米粥
第一步，備好豬肝、粳米、蔥、生姜和鹽 。
第二步，將豬肝直接去腥洗好了切成塊，將蔥姜直接切末切片 。粳米直接清洗干凈 。
第三步，備好砂鍋加水 ， 將豬肝和粳米下鍋燒煮，熬煮后直接加蔥姜和鹽即可 。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
食香椿
俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體” 。谷雨前后 ， 正是吃香椿的好時(shí)候 ， 尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿 ， 是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴 。這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 一年之中也只有在這個(gè)時(shí)候才能嘗得到這口“春味”！而且香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。
喝谷雨茶
民間諺云“谷雨谷雨 ， 采茶對(duì)雨”，谷雨是采茶的時(shí)節(jié) 。谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí) 。谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療 。
吃香菜
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期 。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘 ， 能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等 。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合 。
烏米飯
每年谷雨時(shí)節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗 。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情 。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯 ， 去的人越多 ， 姑娘的家人越覺得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá) 。
