1、蘿卜切條狀，圖片上是四根蘿卜的量，人多可多做些，人少少切點 。
【家常腌蘿卜好吃又脆】2、切好之后需要放在陽光下曬 ， 如果太陽光比較強曬一天就行了，太陽不好就要多曬幾天，把里面水分曬出去，干一點會更脆 。
3、曬到這種程度 ， 就可以撒上鹽了，鹽的量要自己掌握好，少了的話，蘿卜會很酸 ， 還容易壞，一個口感也不好吃，太多 。口感也不好 。撒上鹽之后用手搓下，讓鹽能布滿每一個蘿卜條，讓鹽融合 。
4、放上冰糖，可以敲碎再放 ， 融化的速度快點，放細致白砂糖也可以 。
5、冰糖融化后，倒進去辣椒粉或者剁碎的小米椒，也可以都準備點都放一點 。根據吃辣程度放就可以了 。
6、腌制一個星期后，就可以吃了，這個時間口感最佳 ， 因為時間久了，蘿卜也會越來越咸 。看呦 ， 這樣又香又脆的腌蘿卜就做好了 。
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