由于結核病人長期消耗 ， 特別需要補充營養，飲食選擇“三高一低”，即高蛋白、 高糖類物質、 高維生素和低脂肪 。這些營養物質可以從糧食、 肉類、 蛋類、 蔬菜、 水果中獲取 。
【結核病人吃什么好】結核病較輕者，只需一般的飲食 。病情較重者 ， 多有結核中毒癥狀，飲食要清淡可口，營養豐富，容易消化 。腸結核的患者食用半流質或軟食，以免發生腸梗阻 。所有結核病人都應忌煙酒和辛辣食物，不要偏食和暴飲暴食，以免傷胃 。當然，對于飲食要適當補充，不能補得過多，操之過急，往往適得其反 。下面給大家介紹的是幾款結核病人的食療配方 。
1、銀耳鴿蛋羹：取銀耳2克，冰糖20克 ， 鴿蛋1個 。先將銀耳用清水浸泡20分鐘后揉碎，加水400克 ， 用武火煮沸后加入冰糖，文火燉爛;然后將鴿蛋打開 ， 用文火蒸3分鐘，再放入燉爛的銀耳羹中，煮沸即成 。飲湯吃銀耳和鴿蛋 。適應養陰潤肺，益胃生津 。適用于肺結核干咳 。
2、雪梨菠菜根湯：雪梨1個，菠菜根、百合各30克，百部12克 。將雪梨洗凈切塊，菠菜根洗凈切成段，與百合、百部一同入鍋，加水適量，煎湯，水沸后40分鐘即成 。不拘時飲用 。功能清熱，滋陰，潤肺 。
3、百合粥：百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖適量,百合剝皮去須切碎(或干百合粉)與糯米同入砂鍋內 ， 煮至米爛湯稠，加冰糖即成 。作早晚餐或作點心，溫熱食 。20天為一療程 。
4、黨參百合豬肺湯：黨參15克 ， 百合30克 ， 豬肺250克 。三物加水適量 ， 文火煎煮 ， 熟后調味 ， 飲湯食豬肺，分二次服，每天1次連服15～20天 。
5、蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心)、百合各30克 ， 瘦豬肉200～250克 ， 三物洗凈 ， 隔水燉熟爛 ， 加鹽、味精調服 。
6、甲魚川貝湯：甲魚1只川貝母5克雞清湯1000克料酒鹽花椒生姜蔥各適量 。將甲魚切塊放入蒸缽中 ， 加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥 ， 上蒸籠蒸1小時即成 。功效：滋陰補肺 。適用于陰虛咳嗽、喘、低熱、盜汗等癥 。健康人食用更能防病強身 。
肺結核病人在生活飲食中應該注意供給充足熱量、優質足量蛋白，補充含鈣的食物，促進鈣化；注意飲食調配 ， 患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配 。但要注意的是，結核病人需要長期治療，有規律地服用藥物，不能完全依靠食療 。
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