不能 。過期紅棗食用后會引起消化不良等中毒現象 。因為紅棗的保質期一般不超過兩年，若保存時間很久，紅棗營養成分會慢慢流失，無多少食用價值 。紅棗這類食品要盡可能在質保期內食用完畢，如果過期久了，哪怕不變質，也還是不吃為妥 。
干紅棗可以保存多久：1、冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬 ， 水分曬干后 ， 將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中 ， 放入冰箱冷凍層后，保存時間可以有一年之久 。
2、將干棗密封裝好 ， 放在柜子中保存，但是柜子一定是干凈的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡 ， 保存時間至少有兩個月 。
【袋裝的過期紅棗能吃嗎】3、在農村或北方，可以利用地窖，加干紅棗等存入地窖中 ， 可以保存半年左右 。
