1、食材準(zhǔn)備：帶魚(yú)兩條、雞蛋一只、面粉兩勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、鹽適量 。
2、帶魚(yú)洗凈后，切段，用雞蛋液，兩勺面粉（這樣會(huì)比較軟，也可以不放），拌勻 。
3、倒入適量的食用油，油溫6成熱，下鍋煎 ， 煎至兩面金黃；取出備用 。
4、重新開(kāi)火，放一點(diǎn)油，把帶魚(yú)放入鍋內(nèi)平鋪 。撒上蔥姜蒜 ， 花椒，白糖 。
5、這時(shí)開(kāi)大火 ， 放醋，趕緊蓋好鍋蓋 。
【燉帶魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單又好吃 燉帶魚(yú)家常做法】6、打開(kāi)蓋，放入水，和魚(yú)齊平，放醬油 ， 鹽 。繼續(xù)燉3-5分鐘收湯即可 。如果想吃泡餅，可以小火多燉會(huì)，多留點(diǎn)湯汁 。
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