蛤士蟆是我國一項(xiàng)寶貴的動(dòng)物資源 。名貴的滋補(bǔ)佳品蛤士蟆油，就是用雌性蛤士蟆的卵巢及輸卵管制成，價(jià)格昂貴 ， 在國內(nèi)外市場上享有盛名 。蛤士蟆肉獨(dú)具特色，味道鮮美，易于消化，高蛋白、低脂肪、低糖份，是人類肉食品中具有很高營養(yǎng)價(jià)值的美味食品 。
【飼養(yǎng)蛤士蟥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 美國蛤養(yǎng)殖技術(shù)】蛤士蟆油表面潤澤而微顯光亮，酷似油脂，含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中粗蛋白含量達(dá)55.93%，具有人體需要的17種氨基酸，還含有脂肪、糖、磷和維生素A、B、C及多種激素 。對一般久病體弱，特別是消耗性疾?。緗岷恕⒏窩椎?nbsp;， 有增強(qiáng)體質(zhì)的效用；對神經(jīng)衰弱、婦女不孕、產(chǎn)后無乳、白帶過多等疾病有明顯療效 。中醫(yī)認(rèn)為蛤士蟆油能補(bǔ)腎、益精、潤肺養(yǎng)陰，為脾腎虛寒、氣不化精之要藥 。經(jīng)常食用，對人體有顯著的強(qiáng)精養(yǎng)陰作用 。蛤士蟆油經(jīng)水發(fā)燉熟，質(zhì)地柔潤綿軟，吃口腴美，是高級筵席上的名貴菜點(diǎn)，深受中外嘉賓的贊賞 。
人工飼養(yǎng)蛤士蟆，是在自然資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們需要的情況下摸索出來的一項(xiàng)很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖業(yè)，具有投資少，周期短，收益高，不愁銷，不爭地等特點(diǎn) 。蛤士蟆是東北特產(chǎn)，為了滿足市場急需，除東北各省有養(yǎng)殖外，其他各地也在發(fā)展這項(xiàng)養(yǎng)殖業(yè) 。
