常吃魚(yú)肉對(duì)身體有好處，桂魚(yú)也是其中的一種，做魚(yú)的方法多種多樣，今天我教大家如何做紅燒桂魚(yú) 。
【紅燒桂魚(yú)最正宗的做法 紅燒桂魚(yú)最正宗的做法視頻】首先，把桂魚(yú)清洗干凈，切成魚(yú)塊，加入料酒和鹽一起腌制，去除魚(yú)的腥味 。
接下來(lái) ， 準(zhǔn)備好幾個(gè)香菇，浸泡在水中（大約十分鐘）待泡好后清洗干凈，切好放在碗里備用 。
然后，準(zhǔn)備好我們需要的輔料食材：把姜切成姜片，把蔥切段，留好備用 。
在油鍋中加入食用油，等待油熱之后 ， 先加入蔥段和姜片爆香，再加入腌制好的魚(yú)肉翻炒 。
接下來(lái)，在翻炒的過(guò)程中加入適量的花椒水，開(kāi)小火煮燉 。
最后，繼續(xù)翻炒大約5分鐘 ， 再加入適量的鹽調(diào)味，可以加自己喜歡的調(diào)料，再煮10分鐘就可以了 。
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