酸湯羊肉做法酸湯羊肉做法大全_生活知道

【酸湯羊肉做法酸湯羊肉做法大全】1、食材：帶皮羊肉250g，金針菇150g ，娃娃菜適量，番茄半個，黃辣椒醬1小蝶，蔥姜蒜適量，小紅椒1個，高湯2小碗，香菜少許。
2、羊肉洗凈，倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分鐘左右，撇沫，多撇幾次油清湯亮。撈出后，待冷卻切片備用，蔥姜蒜切沫，西紅柿切細丁。

3、鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，倒入黃辣椒醬翻炒，在加入番茄丁翻炒，倒入準備好的高湯煮開；倒入羊肉，中火7分鐘左右。
4、加入醬油、醋調色；湯煮好后下入娃娃菜，蓋蓋煮2～3分鐘。
5、最后倒入金針菇和香菜，調味加上一點點鹽，即可裝盤；加上香菜，紅椒丁點綴。