1、主料：面粉30克、肉餡150克、酵母3克 。
2、輔料：鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、蔥油1勺、香油少許、香蔥2棵、姜2片 。
3、酵母用少許溫水化開 。
4、倒入面粉中，慢慢加入溫水，用筷子攪成絮狀 。
5、和成光滑的面團，加蓋入溫暖濕潤處發酵至兩倍大 。
6、面團扒開有密集的蜂窩，就證明發好了 。
7、香蔥切成小粒，姜切沫 。
8、肉餡入盆 ， 加入鹽、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少許攪打均勻 。
9、加入切好的蔥碎、姜末，蔥油和香油充分的調拌均勻成餡 。
10、發酵好的面團取出排氣揉勻 。
11、然后搟成大片(不要搟的太薄 ， 否則面就搟死了，會發不起來的) 。
12、在面片上均勻地抹上一層調好的肉餡，四邊不要抹 ， 以免卷的時候露餡，
13、從短邊慢慢卷起來 。
14、最后把邊捏緊放到底部，二次發酵至兩倍大 。
15、冷水放入蒸蓖和肉龍， 大火燒開轉中大火蒸18分鐘左右關火，不要開蓋燜3分鐘后再打開蓋子 。
【肉龍做法視頻 肉龍做法】16、出鍋切段即可食用 。
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