茄子蒸粉絲制作方法_生活知道

1、原料：茄子、粉絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、水、白糖。
【茄子蒸粉絲制作方法】2、做法步驟：
（1）食材備好。粉絲用溫水泡軟。長茄子先切成長短相等的小段，每個小段再切成兩半。用筷子夾著切出花刀，方便入味。蒜切成末備用。

（2）平底鍋燒熱倒入適量油。放入茄子煎至底部微黃。翻面再煎一分鐘。煎好的茄子擺進盤子里。蒜末炒香。
（3）加入適量生抽。適量鹽。少許白糖。少許蠔油。加適量清水炒勻做成蒜味調味汁。粉絲控水擺在茄子上面。澆上蒜香調味料，喜歡吃辣的放點紅辣椒圈。放進蒸鍋大火蒸5分鐘取出。