炒土豆絲之前要不要把土豆絲浸水_生活經驗

切好的土豆絲要放在清水中浸洗兩、三遍，直到把土豆的表面淀粉質洗凈，洗白為止。
切好的土豆絲在水里泡一段時間再炒是因為：
1、土豆在空中氧化會變黑,而且泡過的土豆絲炒時不但白嫩，而且香脆。
2、泡一泡會去掉土豆中的多余淀粉，并溶解變色物質，在炒的時候不會發粘。
以下為土豆禁忌：
1、吃土豆皮變綠的土豆。
2、土豆和西紅柿吃。
3、土豆跟香蕉同吃。
【炒土豆絲之前要不要把土豆絲浸水】4、土豆發芽不能吃。