1、食材：洋姜適量 。辣椒油適量，白糖適量，芝麻油適量，食鹽少許 。
2、洋姜洗干凈 ， 把四周修剪整齊，去掉壞的地方，放進自家的泡菜壇子里，3天后可以食用 。取出后切成小塊 ， 拌上辣椒油，糖，芝麻油即可，壇子或者玻璃瓶洗干凈控干水分備用 。
3、簡單點的，把洋姜洗干凈切薄片或者細絲，用鹽腌制即可食用 。用辣椒油 ， 糖，芝麻油調制更好 。泡菜水的做法：抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼后倒入泡菜壇子里 。
【泡洋姜的家常做法大全 泡洋姜的家常做法】4、在泡菜壇子里加入姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒 。5-7天后開壇 ， 聞到發酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等 。
